自製~菠菜細麵條與紅蘿蔔細麵條 小慧慧幾天前看到梅子家的菠菜麵條。紫地瓜麵條。南瓜麵條 就想說不知道家中的冰箱冷凍庫中是否還有手工麵條 小慧慧這陣子因為胃痛外加小米娜因為治療卡在肺部的痰 小米娜整天都在咳嗽流鼻涕 ( 因為吃藥的緣故，要把痰排出來 ) 小米娜整天脾氣不太好，連晚上因為也在咳嗽 所以小米娜都不能好好睡覺，當然小慧慧也都不能睡覺了 小慧慧整天精神不濟，還要安撫很廬很灰的小米娜 雖然精神體力不太好 可是家中的打掃、教導小米娜、製作麵包、煮晚餐 .......... 小慧慧可?因此而怠工哦 前天小慧慧就發現小米娜的手工麵條?有了 就趕緊準備材料來動工囉 小慧慧這次做了菠菜細麵條、紅蘿蔔細麵條、菠菜紅蘿蔔雙色細麵條 詳細做法請移駕到Sophia家的手工中式麵條 小慧慧這次做的是細麵條 因為小米娜爸比愛吃細麵條，而小米娜只要是麵條她都很愛吃 小慧慧雖然比較偏愛寬版麵條 可是為了家中的戶長 只好就做細麵條囉 這次小慧慧的麵條是用製麵機的壓模2與3來製作的 小慧慧認為壓模2與3的麵條粗度好像都差不多 小慧慧早上做完菠菜細麵條 ( 500g中筋麵粉、165g菠菜渣汁 )後 下午小慧慧心血來潮就做了紅蘿蔔細麵條 ( 也是500g中筋麵粉、165g紅蘿蔔泥 ) 做完後就突然想到也可以做雙色麵條 所以就來玩菠菜紅蘿蔔雙色細麵條 因為是做成細麵條的緣故 比較看不出來雙色效果 只是小慧慧認為做雙色麵條有點麻煩 而且用壓麵機壓的每份麵片長度寬度都不會相同 小慧慧又懶得用刀子切割整齊麵片 就把兩片長寬度都不同的紅蘿蔔麵片與菠菜麵片就重疊一起 用壓模1與壓模2各壓二次 雙色麵條就完成囉 雖然有點麻煩，麵條的視覺效果還不錯 做完麵條的小慧慧簡直虛脫 ( 這些手工麵條用了2公斤的中筋麵粉 ) 這些麵條足夠小慧慧一家三口吃上一個月了 這次做這麼多麵條，真是可憐家中那台義大利電動壓麵機 真怕電動馬達會被小慧慧給操壞 下次小慧慧一次不做這麼多的麵條了 否則電動壓麵機的馬達壞掉的話 小慧慧以後只能用手搖壓麵機了 這樣手會太累，小慧慧會不想做手工麵條 ( 小慧慧很懶吧~~~ ) 有壓麵機的朋友們可以來玩玩自製手工麵條的樂趣吧~~~~ 小慧慧之前有做過菠菜麵條與枸杞麵條 .
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